【レシピ】目の健康維持に!にんじんたっぷりドレッシング

食事と運動で毎日健康ライフ~目の健康維持編~」でご紹介したおすすめレシピです。

混ぜるだけで簡単!野菜で野菜を食べるドレッシングです。
サラダだけでなく、お肉料理などのソースとしてもお使いいただけます。

 

maruta管理栄養士監修レシピ

◎ にんじんたっぷりドレッシング ◎

【材料】
にんじん 中1本
玉ねぎ  1/2個
えごまオイル 大さじ2
しょうゆ   大さじ2
酢      大さじ2
砂糖     大さじ1/2
みりん    大さじ1

 

【作り方】
①にんじん、たまねぎをすりおろす。(ミキサーやフードプロセッサーを使用しても可)
②①と調味料をすべて混ぜ合わせて、完成。
※味はお好みで調整してください。

 

【ポイント】
*にんじんに含まれるビタミンAは目の健康維持に大切な栄養素です。
ビタミンAは油に溶けるビタミンなので、オイルと一緒に摂ることで吸収率が高まります。
*えごまオイルに含まれるオメガ3脂肪酸の摂取が不足すると、涙の量が減少してしまうといわれています。目の疲れでお悩みの方は、積極的にオメガ3を取り入れましょう。

 

 

【使用商品】

◇えごまオイル180g

 

健康を維持するためには食事と運動の組み合わせが大切です。
小さじ1杯のえごまオイルと、簡単にできる椅子体操を毎日コツコツ続けてみてください。

「食事と運動で毎日健康ライフ~目の健康維持編~」はこちらからご覧ください。