旬の食材を使い「おいしく健康に。」を
コンセプトとしたレシピを
RIKACO部長とともにお届けします。

今回は【第3弾】12月の旬の食材レシピです。

旬（しゅん）とは？
旬とは野菜や果物、魚などの食材がおいしく食べられる時期です。
旬の食材の魅力はおいしさが増すだけでなく、栄養素の量も増えます。

開発部長のRIKACOです。
今月はクリスマスにぴったりの
スペシャルメニューを
ご用意しました。

【水菜】を使用した
「クリスマスリースサラダ」です。

◎　クリスマスリースサラダ　◎

【材料】3～4人分
水菜　2株
ローズマリー　お好みで
ミニトマト　15粒
種無しオリーブ（ブラック&グリーン）　各10粒
サラミ　6枚
生ハム　6枚

＜ソース＞
豆乳ヨーグルト（無糖）　大さじ3
※代わりにギリシャヨーグルトを使用するのもおすすめ
レモン汁　小さじ1
メープルシロップ　小さじ1
※代わりにはちみつを使用するのもおすすめ
塩胡椒　少々
えごまオイル　大さじ1
（えごまオイル小袋　3袋）

【作り方】
①　水菜は5ｃｍにカットしリング状に並べ、お好みでローズマリーもその上に並べる。
②　ミニトマト、オリーブ、サラミ、生ハムを上にランダムに並べていく。
③　ソースの材料を全て混ぜ合わせて、完成。
ソースをお好みの量かけてお召し上がりくださいませ。

【レシピのポイント】

＊水菜にはビタミンCが
多く含まれています。
ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持に
役立つ栄養素で、
美容におすすめの食べ物です♪

＊えごまオイルには
日本人に不足しがちな
「オメガ３脂肪酸」が含まれています。

ありがとう。
とってもおいしそうね。
旬の食材【水菜】についても説明をお願いね。

はい！

◇12月の旬の食材　「水菜」

水菜の栄養素について

 水菜にはビタミンCが多く含まれており、皮膚や粘膜の健康維持に役立つ栄養素です。

・おいしい選び方
みずみずしくハリがあるもの、葉が濃い緑色のものを選びましょう。

食材ごとに魅力があるので、よりおいしい選択ができるといいね。
今回使用した商品はこちらです。
ぜひチェックしてみてね。

旬の食材をえごまオイルとあわせることで
おいしく健康づくりが楽しめます。
ぜひお役立ていただけますと幸いです。

10月の旬の食材レシピは
他にも【ビーツ】を使った
「ビーツとナッツのマリネ」、
【みかん】を使った
「フルーツロール」があるわよ。
ぜひみてみてね。
毎月1日に新しいレシピを発信しているから
また遊びに来てね。