1月の旬の食材レシピ！【ごぼう】【れんこん】【大根】【ぶり】おいしく健康に♪

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1月の旬の食材レシピ！【ごぼう】【れんこん】【大根】【ぶり】おいしく健康に♪ | マルタのえごま

2020.12.26

旬の食材を使い「おいしく健康に。」を
コンセプトとしたレシピを
RIKACO部長とともにお届けします。

今回は【第4弾】1月の旬の食材レシピです。

旬（しゅん）とは？
旬とは野菜や果物、魚などの食材がおいしく食べられる時期です。
旬の食材はおいしく、栄養価も高いのが魅力です。

開発部長のRIKACOです。

1月の旬の食材は
「ごぼう」「れんこん」「大根」「ぶり」です。

今回ご紹介するレシピはこちらです。

◇煮しめ（ごぼう、れんこん）

◇紅白なます（大根）

◇すまし汁（ぶり）

えごまオイルを使っているので
旬の食材に含まれる脂溶性ビタミンの
吸収率もアップします。

◎　煮しめ　◎

料理の作り方はこちら‣

【レシピのポイント】

＊ごぼうにはマグネシウムが豊富に含まれています。
マグネシウムは、体内にある多くの酵素の働きを助け、
血液循環を正常に保つなどの働きをします。
＊れんこんにはカリウムが豊富に含まれています。
カリウムは、摂り過ぎたナトリウム（食塩）を
体外へ排出する作用があります。

◎　紅白なます　◎

料理の作り方はこちら‣

【レシピのポイント】

＊大根の根にはカリウムが豊富に含まれています。
カリウムは、摂り過ぎたナトリウム（食塩）を
体外へ排出する作用があります。
＊にんじんには脂溶性ビタミンの
ビタミンAが豊富に含まれています。
ビタミンAは粘膜や皮膚を丈夫にする働きや、
抗酸化作用がある栄養素で、
オイルと合わせることでカラダへの吸収率がアップします♪

◎　すまし汁　◎

料理の作り方はこちら‣

【レシピのポイント】

＊ぶりには脂溶性ビタミンの
ビタミンDが豊富に含まれています。
ビタミンDは骨をつくるサポートをしてくれる栄養素で、
オイルと合わせることでカラダへの吸収率がアップします♪

とても良いと思うわ。

すまし汁は
お好みに合わせて旬の食材を足しても
美味しく食べられるわね。

そのアレンジ方法いいですね。

食材ごとに魅力があるので、
よりおいしい選択ができるといいね。
今回使用した商品はこちらです。
ぜひチェックしてみてね。

旬の食材をえごまオイルとあわせることで
おいしく健康づくりが楽しめます。
ぜひお役立ていただけますと幸いです。

次回のレシピは2月1日に紹介します♪
お楽しみに♪